Nos Vins

  • Le Clos des Natices 2019

    10,50

    Appellation:AOP Cabardès

    Cépages: 60% Syrah et 40% Cabernet Franc

    Terroir: Calcaires marins à alvéoline de l’éocène moyen et sols argilo calcaire. Vignes en coteaux orientés sud-est ou sud-ouest, elles bénéficient d’un ensoleillement important mêlé aux vents d’est et vents d’ouest, qui délivrent douceur méditerranéenne et humidité océanique tout au long de l’année.

    Viticulture: Vignes plantées à une densité de 4500 pieds à l’hectare. Conduite raisonnée.

    Vinification: Vendanges des raisins avec baies entières. Macération préfermentaire à froid, suivit d’une macération de quatre semaines accompagnées de remontages et pigeage. Elevage de 11 mois en cuves bétons

    Elevage: 3 mois en barriques de chêne français.

    Notes de dégustation: Noire la robe annonce un nez puissant, concentré, qui décline le fruit très mûr, avec des notes intensément grillées et mentholées. Au diapason, le palais impressionne par son volume, sa richesse, ses tanins parfaitement pris dans le fruit et ses riches flaveurs d’épices et de praline.

    Production annuelle: 8 000 bouteilles

    Garde: 5 ans et plus

    Accord mets et vins: Carré d’Agneau rôti à la fleur de thym, ail en chemise et pommes grenailles. Servir à 17°C

    Catégories : ,

    Le Clos des Natices 2019

    10,50
  • Pech Buis 2020 AOP Cabardès

    6,00

    Appellation: AOP Cabardès

    Cépages: 40% Syrah –  40% Cabernet Sauvignon – 20% Grenache Noir

    Millésime: 2020

    Notes de dégustation: Jolie robe saumoné aux reflets argentés. Nez très expressif aux arômes de petits fruits rouges croquants invitant à un réel moment rafraîchissant. Une bouche parfumée toute en élégance.

    Vignoble: À 180m d’altitude, plateau calcaire à alvéolines de l’éocène moyen orienté plein sud.

    Procédé de Vinification: Vendange à maturité optimale – Baies entières – Pressurage direct.

    Elevage: 5 mois en cuve bétons – Mise en bouteille

    Alcool: 13.5%

    Accords mets et vins: Tartes froides à la tomate. Ratatouille. Servir à 10°C

    Garde: à boire dans les 2 ans

    Catégories : ,

    Pech Buis 2020 AOP Cabardès

    6,00
  • La Galynette 2019 AOP Cabardès

    99,99

    Appellation: AOP Cabardès

    Cépages: 40% Syrah – 30% Merlot – 30% Cabernet Sauvignon

    Millésime: 2019

    Notes de dégustation: Rouge carmin lumineux, ce vin vous offre un concentré de fruit rouge et de fraicheur. Fraise, violette et notes mentholées. Pas de bois, uniquement l’expression de notre terroir.

    Vignoble: À 180m d’altitude, calcaire à alvéolines de  et marnes à huîtres de l’éocène.

    Procédé de Vinification: Vendange à maturité optimale – Baies entières – Légers remontages et pigeages pendant macération.

    Elevage: 16 mois en cuve – Mise en bouteille

    Alcool: 13.5%

    Accords mets et vins: Raclette au morbier. Servir à 16°C

    Garde: 5 et plus

    Catégories : ,

    La Galynette 2019 AOP Cabardès

    99,99
  • Pech Durand 2020 Vin de France

    7,00

    Appellation: Vin de France

    Cépages: 100% Chardonnay

    Millésime: 2020

    Notes de dégustation: Il dévoile un nez d’agrumes, très pamplemousse, mais aussi des notes de fruits exotiques. Il étonne par sa fraîcheur et sa minéralité. Un vin croquant et gourmand.

    Vignoble: À 180m d’altitude, plateau calcaire à alvéolines de l’éocène moyen orienté plein sud.

    Procédé de Vinification: Vendange à maturité optimale – Baies entières – Pressurage direct.

    Elevage: 5 mois en cuve bétons – Mise en bouteille

    Alcool: 13.5%

    Accords mets et vins: Carpaccio de saumon fumé, avocats, pamplemousse et fromage frais. Servir à 10°C

    Garde: à boire dans les 2 ans

    Catégories : ,

    Pech Durand 2020 Vin de France

    7,00
  • Pech Saint Jean 2019 AOP Cabardès

    10,00

    Appellation: AOP Cabardès

    Cépages : 50% Syrah – 25% Merlot – 20% Cabernet Sauvignon – 5% Grenache Noir

    Millésime: 2019

    Notes de dégustation : Une robe violacée aux arômes de rose, de réglisse et de poivre. Gourmand en bouche avec sa palette de fruits noirs, les tanins sont fondus. Un style frais, pur et concentré.

    Vignoble : À 180m d’altitude, plateau calcaire à alvéolines de l’éocène moyen orienté plein sud.

    Procédé de Vinification : Vendange à maturité optimale – Baies entières – Légers remontages et pigeages pendant macération.

    Elevage : 11 mois en cuve  – 4 mois en fût de chêne – Mise en bouteille

    Alcool: 13.5%

    Accords mets et vins: Tagliatelles fraîches aux truffes. Servir à 16°C

    Garde: 5 et plus

    Catégories : ,

    Pech Saint Jean 2019 AOP Cabardès

    10,00
  • Galy rosé

    6,00

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    Catégories : ,

    Galy rosé

    6,00
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